NOTRE HISTOIRE

LpB – La p’tite Brûlerie est un micro torréfacteur et un comptoir café situé dans le coeur du magnifique village de Deschambault, sur le bord du fleuve Saint-Laurent. En 2010, la propriétaire Mélanie Gagné a eu un coup de coeur pour la région de Portneuf et l’idée a germé d’y partager sa passion pour la culture du café. Inspirée par la beauté du fleuve et des gens qui y vivent, la brûlerie artisanale torréfie sur place depuis 2011 des cafés de spécialité 100% biologiques et les distribue dans plusieurs points de vente partout au Québec. Le comptoir café est quant à lui devenu un incontournable de la région, un lieu de rencontre agréable et chaleureux très apprécié des locaux et des visiteurs saisonniers. En plus du café et des accessoires, l’espace est également utilisé pour mettre en valeur les produits locaux et les artisans du coin. Vous pouvez déguster sur place de nombreux cafés spécialisés, accompagnés de pâtisseries locales, dans le décor bucolique de notre maison patrimoniale de 1840 ou à l’extérieur sur la verdoyante terrasse!

 

NOS VALEURS

La mission principale de LpB – La p’tite Brûlerie est d’offrir aux habitants de la région de Portneuf des cafés spécialisés de grande qualité et issus d’un commerce responsable, fraîchement torréfiés à deux pas de chez eux!

Les cafés sont issus d’un approvisionnement responsable et certifiés biologiques. Ils sont non seulement d’excellente qualité, mais ils sont également cultivés dans une perspective d’agriculture durable qui respecte l’environnement immédiat de ses producteurs partenaires. Les grains de café verts sont importés en collaboration avec Cooperative Coffees, un regroupement de torréfacteurs qui entretient des partenariats d’affaires directs, équitables, transparents et durables avec des coopératives de petits producteurs d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie.  Les grains sont par la suite torréfiés avec soin, de façon artisanale et en petites quantités, afin d’en accentuer les profils aromatiques propres à leurs terroirs.

LpB – La p’tite Brûlerie est membre de Cooperative Coffees et s’implique dans le comité de sélection et de contrôle de qualité des grains verts. L’entreprise a fait le choix de la cohérence et de la ¸traçabilité, ainsi toutes les informations relatives aux producteurs, aux certifications et aux contrats sont disponibles sur le site de FairTradeProof.org

Les valeurs et l’engagement de la brûlerie se reflètent également à l’échelle locale, par son implication dans son milieu. La propriétaire Mélanie Gagné est une entrepreneure sociale et fait partie de plusieurs initiatives visant à dynamiser la région, l’achat local et les circuits courts (tels que le conseil d’administration du marché public de Deschambault, le comité Pôle Gourmand touristique de Deschambault, et le regroupement Culture de Saveurs Portneuf).

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