Boîte Découverte LpB | 4 origines

28.00 $

Le Coffret Découverte de LpB – La p’tite Brûlerie permet de découvrir votre origine préférée et des grains issus de cultivateurs et coopératives exceptionnelles du Guatemala, du Mexique, d’Éthiopie et du Nicaragua. Ces quatre terroirs donnent des cafés aux profils complètement différents, c’est pourquoi nous les avons choisis pour vous. Bonne dégustation!

Chaque sac contient 125 g. de café en grains ou moulu selon votre machine.

Fraichement torréfié, rapidement livré! Merci d’acheter local.

*Cafés biologiques (certifié par Québec Vrai)

UGS : ND Catégories : ,

Description

Voici quatre de nos cafés de spécialité. Ces origines vous font faire le tour du monde en dégustation !

Notez que les origines peuvent varier, selon la disponibilité, et que si vous avez une préférence de variété de café que vous aimeriez goûter vous pouvez nous laisser une note à cet effet dans votre panier d’achat! Il nous fera plaisir de mettre les échantillons de votre choix!

Guatemala : Une fois sorti de notre atelier de torréfaction chez LpB – La p’tite Brûlerie, ce café développe un bel équilibre entre sa finale sucrée et sa vivacité. Il a une acidité agréable en bouche, qui n’est pas astringente. Excellent en filtre, mais aussi en espresso. Pour ce café, notre partenaire cultivateur est situé à Chajul (département de Quiché), sur les hauts plateaux de l’ouest du Guatemala. Dans cette région particulièrement touchée par la longue guerre civile, l’association Chajulense a été créée (en 1988) par 40 familles pour « promouvoir un modèle de développement durable dans les communautés, qui soit écologiquement sain, économiquement viable, socialement juste et culturellement approprié ».

Éthiopien Naturel Sidama: Après la torréfaction et lorsqu’on moud ces grains, un parfum intense de cerise se répand à travers le café, à notre grand plaisir. Bu avec du lait, on dirait presqu’une pointe de tarte ou un gâteau forêt noire ! Reconnus à travers le monde, les cafés éthiopiens naturels (non-lavés) offrent un profil sensoriel unique. Une fois torréfiés dans notre atelier à LpB – La P’tite Brûlerie, nos grains issus du procédé de transformation naturel Sidama développent des notes de gouts envoûtantes avec une acidité qui rappelle celle des baies rouges, et un corps sirupeux

Nicaragua: L’organisation de caféicultrices nommée Las Diosas est à 100 % composée de femmes. Nous sommes très fières de les avoir comme partenaire, et nous sommes d’ailleurs allées visités l’une de leurs fermes, au Nicaragua, en janvier 2019. Entre 900 et 1350 mètres d’altitude, les caféiers de Las Diosas poussent sous les bonnes grâces Des Déesses qui savent l’importance que revêt leur lutte féministe pour les générations passées et futures, tout autant que celle de produire des grains de haute qualité. Voici leur histoire et pourquoi vous devriez-vous procurer cet excellent café torréfions chez LpB – La p’tite Brûlerie, et dont on apprécie vraiment la rondeur ! Pour en savoir plus lisez notre texte sur notre voyage chez ces partenaires du Nicaragua Cliquez ici

Mexique : Ce café provient de notre partenaire de la coopérative Maya Vinic, composée de quelque 500 familles de producteurs de café situées dans 38 communautés des hautes terres des municipalités de Chenalhó, Pantelhó et Chalchihuitán, dans le Chiapas, au Mexique. Notre torréfaction fait ressortir ses notes de goût de noisette, nougat, et chocolat au lait. En tasse, on obtient un corps moyen, une acidité vive, équilibrée par des saveurs douces et profondes de caramel.

 

 

Informations complémentaires

Mouture

Grains, Aeropress, Bodum, Breville, Chemex, Espresso, Filtre, Italienne, Percolateur 50-100 tasses

Titre

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