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Rwanda | Kodukak

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Rwanda | Kodukak

À partir de | From : 16.25 $

Floral • Thé noir • Mûre

  • Coopérative : Kodukak
  • Région : Kigeyo, Lac Kivu
  • Procédé : Lavé

  • Altitude : 1800-2000 m
  • Variété : Bourbon
  • Certifié biologique par Québec Vrai

340 g : 16,25 $ | 1 kg : 41,50 $ | 2,5 kg 78,00 $

UGS : ND Catégories : ,

Description

Nos grains originaires du Rwanda

Ce café provient de notre partenaire, la coopérative Koperative Dutezimbere Kawa Kigeyo (KODUKAK), qui compte 990 membres agriculteurs spécialisés dans la culture du café arabica de variété Bourbon. Leurs parcelles de terre se trouvent sur les rives du lac Kivu. Plusieurs facteurs influencent le goût de ces grains, comme leur terroir, les conditions climatiques, les pratiques post-récoltes, mais les arômes communs aux bourbons sont un goût fruité plus prononcé, légèrement sucré et acidulé.

Depuis la guerre civile et le génocide dans les années 90, la production de café au Rwanda – en particulier du commerce équitable et biologique – a fourni une source de stabilité économique ainsi qu’un espoir à des milliers d’agriculteurs et de communautés. En 2006, 257 caféiculteurs de la région de Kigeyo au Rwanda se sont regroupés dans le but d’améliorer collectivement la qualité du café de la région. Après une année de collaboration, ils ont officiellement fondé en 2015 la coopérative KODUKAK et se sont certifiés équitable et biologique.

Informations complémentaires

Mouture

Grains, Aeropress, Bodum, Breville, Chemex, Espresso, Filtre, Italienne, Percolateur 50-100 tasses

Format

340 g, 1 kg, 2.5 kg